在宽泛活命中，甜、酸、咸、辣等滋味更受东谈主们迎接，而“苦”经常被避之不足，谈“苦”色变。然而，在传统中医表面中，苦味中药却是一类良药，既能治病又能养生。中国有句古话叫“苦尽甘来”，真谛是苦到极致，甜也就随着来了。现在恰好夏令，不论是天气还是东谈主的形貌都略带“霸道”，恰是“遭罪”的好工夫。夏令养心，苦味入心。正确使用苦味食品，不错匡助咱们祛暑降火、治愈体质。

好多苦味的药物和食品，既是药材同期亦然食材，这即是中医所说的“药食同源”。底下我就来向宇宙推选几种夏令必打卡的苦味药食，未病先防、转机体魄。

自然降糖药——苦瓜

苦瓜具有清热解暑、降血糖、好意思容养颜、降速朽迈、促进消化的功效。苦瓜富含苦瓜苷、维生素C和膳食纤维，适用于糖尿病、暑热烦渴、皮肤痤疮的东谈主群。

推选服法看成家常菜，不错适量添加调味剂，或焯水。在食用苦瓜时搭配姜或蒜，后者的温性能中庸苦瓜的寒性，减少肠胃不适。比如，苦瓜姜丝炒肉片。苦夏东谈主群不错经受枳实炒苦瓜，枳实磨粉与苦瓜同炒，能促进食欲。

此外，苦瓜还不错凉拌、炒蛋，作念苦瓜茶、苦瓜排骨汤。

小心事项脾胃虚寒、妊妇、经期者忌食。

清快慰神——莲子心

莲子心性味苦、寒，归心、肾经，有清心火、降血压、稳固安神的功效。莲子心含有莲心碱、荷叶碱等多种生物碱，以及金丝桃甙、芸香甙等黄酮类要素，适用于烦热、失眠、诟谇生疮、高血压的东谈主群。

推选服法选择1至3克莲子心沏茶，或与莲子同煮粥。淡薄莲子心和甘草一同使用，甘草的甘味能平凡莲子心的苦寒，增强清心火后果。同期，甘草味甜，尤其是炙甘草——它是用蜂蜜炮制过的，有它在莲子心就没那么苦了。宽泛不错中式莲子心和甘草各2克，沏茶饮用。

此外，推选不错润肺安神的百合莲子瘦肉汤，选择百合、莲子、玉竹搭配瘦肉炖汤。

小心事项莲子心寒性较强，不宜永久多数服用，阳虚、妊妇、备孕、哺乳期东谈主群及赤子慎用。

明目降压——菊花

菊花性味辛、甘、苦，微寒，归肺、肝经，具有疏散风热、平肝明目、清热解毒等功效。菊花富含蒸发油、黄酮类、水苏碱、胆碱、腺嘌呤、维生素B1、维生素A、氨基酸及多种微量元素，适用于风热伤风、眼睛干涩、头痛、高血压、疮痈肿毒的东谈主群。

推选服法菊花茶、菊花枸杞粥。菊花和枸杞联用，枸杞的甘平能均衡菊花的寒凉，起到保护脾胃的作用。且枸杞子滋味偏甜，和菊花用在一皆，即是甜甜的清热饮料。宽泛不错选择菊花5朵、枸杞6粒，泡水代茶饮。

小心事项阳虚怕冷、妊妇、哺乳者慎用。

理气健脾——陈皮

陈皮性味苦、辛、温，归肺脾经，有燥湿化痰、促进消化的功效。优质陈皮需要用柑橘曝晒并存放三年以上，南边多地均有产出，以广东新会陈皮最为出名。陈皮适用于腹胀、咳嗽痰多、食欲安稳的东谈主群。

推选服法泡水、炖汤、煮粥。宽泛不错用苦菊拌陈皮，苦菊焯水后加入陈皮，少许蜂蜜、白醋，爽口开胃。

小心事项阴虚火旺者、妊妇慎用。

自然抗生素——蒲公英

蒲公英性味苦、甘、寒，归肝、胃经，有清热解毒、消肿散结、抗氧化的功效。蒲公英富含绿原酸、菊苣酸、类黄酮、维生素A、维生素C、膳食纤维及钾、钙、铁等多种矿物资，适用于乳腺炎、咽喉肿痛、皮肤疮疡的东谈主群。

推选服法蒲公英的嫩叶不错用来凉拌，其根可沏茶。宽泛不错凉拌蒲公英，崭新蒲公英焯水后，加入蒜末、香油、盐，搭配极少甘草粉。

小心事项脾胃虚寒、妊妇、过敏体质、肾病者慎用。

食疗看体质别“没苦硬吃”

虽说“抓平之论利于病”，但不是所有东谈主都合乎“苦”。是药物就有禁忌，苦药虽好，是要划分体质的。以下给宇宙先容一下苦味药食的适用与禁忌东谈主群。

合乎东谈主群

干冷体质者舌苔黄腻、皮肤浓重，易长痘。

实火体质者口干舌燥、大便干结，易上火、霸道易怒。

夏令防暑东谈主群苦味能清热解暑，如苦瓜、莲子心，合乎大多数东谈主群。但要小心适量，每周2-3次，幸免过量伤胃。可搭配甘味，如苦瓜炒蛋、菊花加蜂蜜，可平凡苦味。

禁忌东谈主群

脾胃虚寒者怕冷、泻肚、胃痛者慎用。

妊妇、哺乳、经期女性苦寒药可能影响气血运转。

低血压、低血糖者部分苦味食品如莲子心，可能加剧症状。

小孩与老东谈主小孩脏腑功能未发育全都，老东谈主脏腑机能逐步退化，应酌情慎用。

·多知谈点·

苦味药性双向治愈

中医以为，食品和药物的滋味可归为“五味”，即酸、苦、甘、辛、咸，与东谈主体健康密切探究。“苦”是中医五味中的一种，在五行中属“火”，在四时中正好对应夏令，五脏对应腹黑，具有清热、泻火、燥湿、降气、通便等作用。苦味药食多入心、肝、肺、胃、大肠经，能治愈这些脏腑的功能。

虽都是苦味药物，但药性不同，后果迥异。如黄连、黄芩等苦寒药开yun体育网，主要起到清热泻火的作用，合乎高热、口疮、便秘等火热证候；又如陈皮、苍术等苦温药，主要起到化痰利湿的作用，合乎胃寒、痰湿等寒湿证候。因此，须正确使用苦味食品，要津在于辨证施膳、适量食用。文/闻岳柔和（北京市饱读楼中医病院）