三伏天必喝这碗"至人汤"！丝瓜虾仁菌菇一锅鲜，清澈不腻还补钙开云体育，全家抢着喝。

一晃眼的时期，夏令仍是将近边界了，然而还要渡过三伏天，亦然夏令终末的一个多月，这个时候天气霎时至极炙热，高温会不息时期很永劫期，基本上莫得雨水，让东说念主炒个菜都汗流夹背，可这大热天不补养分若何行？今天教各人作念沿途"阴凉补汤"——丝瓜虾仁菌菇豆腐汤，无用永劫期守着炉灶，15分钟就能惩办，鲜得掉眉毛，喝完从嗓子眼抖擞到脚趾头！丝瓜是夏令最受接待的蔬菜，瓜肉清甜，不单是大略清热消暑，还大略滋养肌肤，为身体提供许多养分，聪惠东说念主夏令一定铭刻吃它。此汤固然很简便，然而避开好多微妙，快一丝保藏此汤的具体作念法吧。三伏天，这菜要岔开吃，汤品清甜解腻，补充养分，安逸渡过大热天。

材料准备（3-4东说念主份）：

丝瓜1根（选表皮翠绿、粗细均匀的），鲜虾仁150克（冷冻的也行，但鲜虾更甜），白玉菇/蟹味菇100克（菌菇味浓，别用香菇），豆腐200克（豆腐是传统的豆成品，口感水灵，钙质和卵白质含量高，嫩豆腐或内酯豆腐更妥当煮汤），净水足量，生姜和香菜极少，胡椒粉和食盐多少，香油几滴，料酒半勺，淀粉半勺，其他调味品。

关节指示：丝瓜别买太粗的！那种容易空腹，选直径3-4厘米的最好。虾仁提前用盐和淀粉抓洗，能去掉黏液更清澈。

2：将嫩豆腐泡在水中，不单是大略防护豆腐变酸，还大略去掉一部分的豆腥味，然后捞出切成小块，放在一边备用。

3：生姜切成细末，香葱要洗净切成葱花备用，虾仁剥掉虾壳和虾头，尾巴的虾鲜去掉，虾肉用食盐，淀粉和鸡蛋清腌制，让虾仁肉质嫩滑。

5：锅底烧热乎，加上极少食用油，倒入虾壳炒出油脂，将虾壳挑出来，倒入虾仁煎至光线变色，加上姜丝和料酒去腥，翻炒均匀。

7：加1小勺盐、极少白胡椒粉调味，滴2滴香油增香，撒上葱花点缀，一碗鲜好意思的时令汤作念好了，此汤也太鲜好意思了。

丝瓜虾仁菌菇豆腐汤是夏令很受接待的汤品，看起来格外清淡，然而养分价值很出色，嫩绿的丝瓜，搭配菌菇，豆腐和虾仁，充分保留多种食材的养分，喝起来鲜上加鲜，暖胃健脾，补充卵白质，维生素和钙质，为肌肤补水，为孩子补钙增智，自制多多。

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